食品安全检测能测出甜蜜素吗 - 博远检测
全国免费服务
0755-85272812
    新闻中心
您所在的位置:首页 >行业动态 >食品安全检测能测出甜蜜素吗

    食品安全检测能测出甜蜜素吗

    时间:2018-08-01 10:55:38 来源:博远检测

      食品安全检测能测出甜蜜素吗?博远检测先带大家了解什么是甜蜜素。


    82.jpg


      甜蜜素是一种常用食品添加剂,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

      甜蜜素的主要用途

      甜蜜素是一种非营养性合成甜味剂,甜度约为蔗糖的30倍,稀释1:10000(蔗糖1:140,糖精1:50000)仍可感觉到甜味。

      优点是甜味好,后苦味比糖精低,成本较低;缺点是甜度不高,用量大,易超标使用,无营养价值。按中国GB2760-86规定,可用于清凉饮料、冰激凌、糕点和蜜饯。另按中国GB2760-89补充规定,还可用作酱菜类、调味酱、配制酒、饼干、面色等的添加剂。

      甜蜜素对人体有害吗

      由于甜蜜素是带有一定毒性的,少量食用没有问题,但是如果长期过量食用则会对人体造成危害。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

      甜蜜素可以检测出来吗?

      食品安全检测能测出甜蜜素,甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测。所谓透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的杂质,这些杂质的成份、来源和成因均较复杂,当甜蜜素溶入水中时,这些杂质也随之溶入水中。溶剂温度与浓度不同,甜蜜素与杂质的溶解度也不同,未完全溶解的杂质呈现一定的浊度,即表现出不同的透明度。杂质越多、温度越低,甜蜜素的透明度越低。



    相关资讯


    重庆入选全国“无废城市”建设试点

    国务院对多地予以督查激励 衡水、深圳、渭南等地获中央财政年度污染防治资金奖励

    2019年度工业节能与绿色标准研究项目公示

    市场监管总局关于发布《茶叶中美术绿(铅铬绿)的测定》食品补充检验方法的公告

    市场监管总局关于6批次食品不合格情况的通告

    生态环境部公布国家地表水考核断面水质排名


  • 在线客服
  • 在线客服
  • 在线客服