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    食品安全检测之葡萄上的白霜安全可以吃吗

    时间:2018-08-02 10:21:02 来源:博远检测

      葡萄酸甜可口,味美多汁,是很多人喜爱的水果之一。但有时候我们会发现在葡萄上面会有白色的粉状物,可以被清洗掉。很多人以为这是农药残留物,必须浸泡清洗掉之后才可以吃。事实真的是这样吗?食品安全检测之葡萄上的白霜安全可以吃吗?博远检测告诉大家答案。


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      白霜到底为何物?

      这个白霜是含有天然蜡质和少量糖类的有机质,又称为果粉,属于生物合成的天然物质,对于人体是相对安全的。由于白霜在运输或者储存过程中很容易被蹭掉,所以白霜越多,可能代表着葡萄越新鲜。

      博远检测提示,如果喷洒农药过多的话,反而会将这层白霜蹭掉。葡萄上面有无白霜反而可以成为我们挑选葡萄好坏的判断方法之一。而且不仅葡萄表面可能存在白霜,冬瓜、蓝莓、李子等很多食物的表面都有白霜存在。

      白霜的作用

      此外,糖醇类物质不溶于水,它可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境,从而导致病菌滋生和侵染,并防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。

      如何清洗?

      食用前,葡萄上的白霜也是可以完全祛除的。可以将葡萄一粒粒剪下放置于容器中用适量牙膏揉搓,或是加入一两勺面粉以打圈方式搅动,待静置一到两分钟后,用清水便可简单洗净。

      据悉,各省市食药监局开展的食品安全专项检查活动之一就是在各大超市和农贸市场开展农药残留免费检测,摒弃以往眼看、手摸、鼻闻的粗放检查方式,将超市和农贸市场采集的样品运用快速检测或送检专业的检测机构利用大型仪器进行检测来判断检测的蔬果农药残留是否超标,所以在正规场所选购合格产品是可以放心的。

      博远检测作为第三方食品检测机构,专注于食品链中食品安全检测



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