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    面包保质期这么长,食品质量安全有保证吗

    时间:2018-08-02 10:29:11 来源:博远检测

      不同面包的保质期有长有短,有的保质期只有一天,而有些则长达一年多。为了保证面包可以保存这么长时间,有些厂商会使用食品添加剂、防腐剂、抗氧化剂等来延长保质期。面包保质期这么长,食品质量安全有保证吗?


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      由于面包富含丰富的营养物质且具有相对较高的水分含量, 特别适宜霉菌生长造成腐败变质。尤其是在高温高湿的夏秋季节,面包在两三天内就可能会长霉变质,失去食用价值和商业价值。因此,制造商在生产制作面包产品时,常常通过添加防腐剂来延长面包的保质期和销售货架期。在标准限量范围内适量使用食品级防腐剂是安全的,但某些生产厂家为了追求更高的经济效益,非法或过量使用防腐剂,导致面包产品中存在防腐剂超标现象,对消费者安全造成潜在危害。

      但这并不是绝对的,博远检测了解到,面包保质期与食品添加剂、食品保存方式(比如真空包装)、食品生产工艺(杀菌灭菌工艺)等都有关系,此外,不同的配料成分、杀菌条件、企业生产设备环境、包装、存放环境的温度湿度等,都会让保质期各不相同。

      面包中可以添加符合 《食品安全国家标准》的食品添加剂和防腐剂,但只要在国标允许使用范围内就是安全的。

      如果消费者买到质量有问题的面包,可以及时拨打“12331”食品药品安全投诉电话进行投诉;或者通过博远检测进行食品安全检测,各种添加剂是否超标全知道。



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