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    食品安全检测很重要,小心街头玉米添加了糖精钠

    时间:2018-08-02 10:32:39 来源:博远检测

      食品安全检测很重要,小心街头玉米添加了糖精钠!多吃粗粮身体好,作为粗粮家族中的一员,玉米受到很多人的欢迎。但有朋友发现,自家做的玉米无论采用哪种方法做,都没有街头上卖的好吃,街头卖的玉米明显更甜。是品种不同吗?博远检测提醒大家,你很有可能是买到了添加糖精钠的玉米。


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      博远检测给大家介绍一下什么是糖精钠:糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,也是食品工业中常用的合成甜味剂、增味剂,甜度比蔗糖高300-500倍,且在各种食品生产过程中都具有稳定性,因此被广泛的应用于冷冻饮品、果酱、蜜饯、果糕类、腌渍蔬菜等产品当中。

      标准限量

      我国食品添加剂标准GB 2760-2014中规定了糖精钠在冷冻饮品、果酱、蜜饯、果糕类、腌渍蔬菜、熟制豆类、凉果类、配制酒等14类产品中的大使用量,在0.15-5.0 g/kg(以糖精计)之间。

      美国食药监局(U.S.FDA)在21CFR180.37中规定了糖精钠(按糖精计算)在饮料中的含量不得超过12毫克/盎司,作为食品调味料的用量不得超过20毫克/汤匙食品,加工类食品中的含量不得超过30毫克/份食品。

      危害,害健康

      研究表明,过量食用的糖精钠可能会难以被人体代谢吸收。虽然糖精钠的毒性不强,但是它的致癌性始终受到争议。

      危害一:导致食欲不振

      食用过多糖精,就会肠胃消化酶的正常分泌,从而使小肠的吸收能力降低,导致食欲的减退。

      危害二:中毒

      有时候,如果在短时间内食用了大量的糖精,引起血小板减少,就有可能造成急性大出血、多脏器损害等,从而引发恶性中毒事件。

      危害三:导致营养不良

      在中小学生的零食中,糖精的问题绝对不容忽视。在那些中小学校的周围遍布的各种小食摊,卖小食品及饮料,如汽水、雪糕、话梅等。这些价值不高的小食品和饮品,很容易吸引中小学生购买。但这些既无生产标准又根本没有标识和出处的产品,基本上都含有较高的糖精,如果长期食用的话,很容易导致青少年营养不良,亦或是让青少年产生厌食行为。

      危害四:与鸡蛋同食会中毒

      经加热鸡蛋中的物质与糖精的组成原料中的一种物质之间,会发生化学反应,从而生成一种叫糖基赖氨酸的化合物。这种化合物会破坏鸡蛋中的氨基酸成分。而且,这种产生的化合物是有毒的,过量服用的话,可能会导致死亡。

      博远检测面向社会主要承接防腐剂、着色剂、护色剂、膨松剂、甜味剂等各种食品添加剂相关的科研和技术服务工作。检测范围涉及各类添加剂。 目前,测定食品添加剂的方法主要有高效液相色谱法,气相色谱-质谱法,液相色谱-质谱法,液相色谱-串联质谱法,拉曼光谱法等,可以对某些添加剂成分进行快速鉴定。



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